Dunkle Ganache

Eine Ganache zu machen, ist keine große Sache. Um Torten fondanttaugich zu machen, bestreicht man sie zuvor mit Ganache, doch sie kann auch als Füllung für Torten und Pralinen oder als Topping für Cupcakes verwendet werden. Die Konsistenz der Ganache kann dabei sehr unterschiedlich sein.

Ich bestreiche meine Torten mit Ganache, weil sie fester als Buttercreme wird und dadurch eine stabilere Grundlage für Fondant-Überzüge bietet.

Sprechblase - Premium Anita Recalde

Rezept von Anita

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