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Modellierfondant selber herstellen
Modellierfondant ist Ideal zum Modellieren von kleinen Tieren und Figuren. Viele machen den Fehler Rollfondant zum Modellieren zu verwenden und wundern sich dann, warum die Figuren nicht werden wie sie es sich wünschen.
So stellst du Modellierfondant selber her
Die Angaben dürfen hier nicht so genau genommen werden. Je härter der Modellierfondant gebraucht wird, desto mehr CMC-Pulver oder Tragant muss hinzugefügt werden. Es ist eine kleine Spielerei. Aber wenn man es öfter macht, bekommt man ein gutes Gefühl dafür, wieviel man braucht.
Zutaten:
Rollfondant
CMC-Pulver
Faustregel 1: Pro 100 Gramm Rollfondant 1 Gramm CMC-Pulver
oder
Faustregel 2: Pro 500 Gramm Rollfondant 1 halben bis vollen Teelöffel.
Für alle die Lieber lesen nochmals die Anleitung "Modellierfondant selber herstellen" in schriftlicher Form:
- Die Oberfläche mit Bäckerstärke bestäuben.
- Den Rollfondant vorbereiten.
- Mit den Finger eine Mulde eindrücken.
- Das CMC-Pulver darüber streuen.
- Den Rollfondant immer wieder überschlagen und zusammendrücken.
- Langsam ist das CMC-Pulver nicht mehr sichtbar.
- Am Schluss den Fondant noch ein paar Mal langziehen und wieder zusammendrucken.
- Wieder eine Kugel formen.
- Jetzt den Modelierfondant in eine Plastiktüte geben.
- Der Modellierfondant muss luftdicht aufbewahrt werden.
Ich wünschen euch wie immer viel Spass beim Nachbacken!
Eure Anita
Text von Anita Recalde. Gründerin von www.deineTraumtorte.de und Autorin von "Die wunderbare Welt der Motivtorten" sowie "50 Kuchen- und Cremesrezepte speziell für Motivtorten"
DIE AUTORIN
Ich bin Anita Recalde und ich bin der Meinung, dass in jedem ein Tortenstar steckt. Ich möchte euch helfen diesen Tortenstar zu entdecken.
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